灌裝機(jī)灌裝時(shí)為什么會(huì)發(fā)泡?
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灌裝機(jī)灌裝時(shí)為什么會(huì)發(fā)泡？灌裝時(shí)的發(fā)泡與許多因素有關(guān)，歸納下主要有以下幾方面
(1)發(fā)泡與窗口的關(guān)系；
a. 瓶是否洗凈，
b. 洗瓶后的瓶溫是否恰當(dāng)，終淋水的水溫是否恰當(dāng)；
c. 終淋水的水硬度是否過高，好是在300 ppm以下；
d. 洗瓶后到填充機(jī)這段過程瓶有無污染。
(2)發(fā)泡與原材料的關(guān)系：
a. 處理水的堿度及硬度是否恰當(dāng)，濾紙等的溶解物是否過多；
b. 所用原料有無嚴(yán)重污染微生物；
c. 色素是否完全被溶解；
d. 原材料成分(焦糖、甜葉菊乳制品等）含易發(fā)泡物質(zhì)，是否經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚怼?/div>
(3)發(fā)泡與機(jī)械的關(guān)系：
a. 處理水及糖液的供給量是否過多，當(dāng)冷卻水不夠或壓力過大時(shí)易造成液體的沖擊；
b. 初流入比例混合機(jī)或糖液槽的糖液，是否穩(wěn)定地流入； 碳酸化罐出口液溫是否適當(dāng)， 冷凍系統(tǒng)中是否積油過多，冷卻板中有無積油；
c. 碳酸化罐或附帶冷卻裝置的碳酸化罐內(nèi)有無空氣， 液態(tài)制品輸送管線中(泵、管路等)有無空氣侵入；
d. 冷卻裝置及附帶冷卻裝置的碳酸化罐的配液裝置是否安裝適當(dāng)，這往往是產(chǎn)生紊流及溫度不均勻的原因。
e. 碳酸化罐、帶冷卻裝置的碳酸化罐的液面控制水平是否過高(液體下落的距離短，則碳酸氣的接觸時(shí)間短，吸收就差，就要提高供給碳酸氣的壓力．，結(jié)果產(chǎn)生發(fā)泡現(xiàn)象)；
f. 碳酸氣的供給壓力，是否根據(jù)制品的吸收能力供給而沒有大的變化(如果在低供給壓力狀態(tài)下穩(wěn)定，則低速運(yùn)轉(zhuǎn)就不會(huì)出現(xiàn)問題，但操作者常常喜歡進(jìn)行高速運(yùn)轉(zhuǎn)，在管徑小、變動(dòng)大的情況下，由于高速運(yùn)轉(zhuǎn)操作不順利而改為低速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，就會(huì)發(fā)泡)；
